Appel à candidature : food truck zones d’activités Pays de L’Arbresle (Lentilly et Dommartin)
Dans ce projet, la Communauté de Communes du Pays de L’Arbresle souhaite expérimenter une offre de restauration dite tournante avec une récurrence hebdomadaire. Ainsi, un exploitant différent s’installerait sur un ou plusieurs jour(s) de la semaine à l’emplacement prévu à cet effet.
Aussi, les candidatures pourront se faire sur un ou plusieurs emplacements, sur une ou plusieurs journée(s). Au regard de la nature de la clientèle et des évolutions des tendances de consommation, une attention particulière sera portée aux offres adaptées à une clientèle de salariés en quête de restauration rapide et pratique. Les offres privilégiant les produits frais, le respect de la saisonnalité et l’approvisionnement en circuits courts seront pris en considération dans l’analyse des candidatures.
La prestation devra proposer, dans la mesure du possible, une offre alimentaire différenciante par rapport à l’offre existante dans la commune d’implantation. Une attention particulière sera également portée à la qualité esthétique des installations (mobilier, accessoires, décor, covering du véhicule…). Le prestataire devra en outre offrir à la clientèle une qualité et un confort de consommation, respecter la règlementation liée aux activités de vente et transformation de denrées alimentaires, assurer une prestation de service et une politique de prix cohérente avec les attentes du consommateur.